عسل کوهی یا کوهستان ، عسلی است که زنبورها عسل را با استفاده از گلهای گیاهان موجود در دامنه کوهها و دشت های اطراف به دست می آورند.
لازم به ذکر است که موم این عسل ها طبیعی بوده و فاقد پارافین میباشد.
عسل کوهی مانند همه عسل های طبیعی باید رس کند یا در اصطلاح عوام شکرک بزند اما مدت زمان لازم برای رس بستن آن متفاوت است و به نوع گل عسل کوهستان ، درجه حرارت محیط و …. بستگی دارد.
عسل کوهی کیفیت بسیار مرغوبی دارد زیرا از گیاهان دارویی کوهی استفاده کرده است.
انواع عسل کوهی
عسل کوهی در دو نوع کندو و وحشی تولید میشود.
عسل کوهی کندو
عسلی است که زنبوردار کندوها را در دامنه کوه قرار میدهند تا زنبورها شهد گیاهان دارویی کوهی را جمع آوری کنند. این کندوها فاقد موم صنعتی دارای پارافین هستند و به صورت طبیعی خود زنبور موم را تولید میکند. برای خرید این محصول به اینجا مراجعه کنید.
عسل کوهی وحشی
زنبورهایی که عسل کوهی را تولید می کنند به زنبور وحشی ریز معروف هستند و بسته به منطقه جغرافیایی نژادهای مختلف و ظاهر متفاوتی دارند. به عنوان مثال برخی زنبورهای وحشی در ایران بسیار کوچکتر از زنبور عسل معمولی هستند و در برخی مناطق آفریقایی اندازه زنبورهای عسل به چند برابر یک زنبور عسل می رسد.
یک تفاوت میان زنبورهای عسل وحشی یا زنبورهای عسل کوهی و زنبورهای معمولی این است که این زنبورها به طور طبیعی با شرایط جوی و کمبود غذا و بیماری ها مقابله می کنند و نیاز به مراقبت انسان ندارند و در واقع انسان دسترسی به این زنبورها ندارد تا از آنها نگهداری کند یا آنها را پرورش بدهد و تنها دخالت انسان این است که به طور اتفاقی این عسل های کوهی یا وحشی را پیدا می کند و برداشت می کند. انسان برای پیدا کردن عسل های وحشی کوهی یا جنگلی خطرات زیادی را به جان می پذیرد.
خواص عسل کوهی
- کمک به رفع آلرژی
- تقویت انرژی بدن
- تقویت حافظه
- کاهش سرفه
- کمک به بهبود خواب
- کمک به رفع شوره سر
- رفع خراش‌ها و سوختگی‌ها
- کمک به رفع تبخال
- بازیابی رطوبت پوست
- کمک به رفع رفلاکس اسید معده
- تقویت سیستم ایمنی
- کمک به گوارش بدن
- درمان آکنه
- افزایش میل جنسی
- درمان مشکلات سینوسی
- درمان عفونت های قارچی
- کمک به رفع بیماری های لثه
- درمان اگزما
- تنظیم کلسترول خون
- افزایش خونسردی
- کاهش مدت زمان اسهال
- مبارزه با عفونت
- منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها
- کمک به پیشگیری و مبارزه با سرطان
